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El sabor de la sopa juega con una variedad de ajíes - El Comercio (Ecuador) |
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Viernes, 07 de Febrero de 2014 23:05 |
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El Comercio (Ecuador)El sabor de la sopa juega con una variedad de ajíesEl Comercio (Ecuador)Para el chef Carlos Gallardo, director de la Facultad de Gastronomía de la UDLA, el maridaje -entre el ají y la sopa- está más relacionado con la región del Ecuador en la que se consuma. Con este planteamiento -según Gallardo- un caldo de patas va bien ... Leer más:
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